Hướng dẫn cách làm hạt dẻ rang muối đơn giản ngay tại nhà

Hạt dẻ rang muối có hương vị ngọt bùi của hạt dẻ, kết hợp với vị mặn nhẹ của muối, hòa quyện tạo thành một món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi trà chiều nhẹ nhàng cùng bạn bè hoặc gia đình. Cùng tham khảo cách làm hạt dẻ rang muối đơn giản tại nhà, ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Các loại hạt dẻ phổ biến tại Việt Nam

Tùy vào khẩu vị của mỗi người, mà chúng ta có thể chọn mua loại hạt dẻ phù hợp nhất. Dưới đây là một số loại hạt dẻ phổ biến trên thị trường Việt Nam:

1. Hạt dẻ Sapa: Có kích thước to, tròn đều, kích thước thường lớn hơn so với hạt dẻ từ các vùng khác. Vỏ ngoài hạt có màu nâu đậm và có thể có lông. Bên trong hạt có một lớp màng lụa mỏng, ruột màu trắng đục hoặc ngả vàng nhẹ. Khi ăn hạt dẻ Sapa mang lại hương vị ngọt bùi đặc trưng, hậu vị ngọt nhẹ không gây ngán.
2. Hạt dẻ Trung Quốc: Hạt dẻ Trung Quốc có hình dáng bên ngoài và kích thước khá tương đồng với hạt dẻ Sapa nên dễ gây nhầm lẫn. Tuy nhiên, nhân bên trong mềm hơn và ngả vàng đậm hơn. Hương vị hạt dẻ Trung Quốc cũng không được đậm đà bằng hạt dẻ Sapa.
3. Hạt dẻ Thái Lan: Kích thước hạt vừa phải, vỏ tương đối mỏng, có màu nâu sáng, bóng mịn. Hương vị ngọt thanh, không quá đậm đà.
4. Hạt dẻ Nhật: Vỏ hạt khá dày và có màu nâu sẫm. Thịt bên trong có màu vàng sáng, với hương vị thơm ngon và bùi béo đậm đà.

Cách chọn hạt dẻ thơm béo bùi

Nguyên liệu tươi ngon quyết định đến 90% hương vị và chất lượng món ăn. VÌ vậy, hãy nằm lòng ngay một số mẹo, giúp bạn chọn mua được những hạt dẻ chất lượng nhất dưới đây:

• Kiểm tra bề ngoài: Hạt dẻ ngon thường có màu nâu bóng, vỏ ngoài mịn màng, không bị nứt hay loang lổ, các sợi lông tơ vẫn còn tươi. Tránh chọn những hạt có vết nứt, vết đen hay dấu hiệu của mốc.
• Cảm giác khi cầm: Những hạt dẻ tốt thường cho cảm giác nặng tay, chắc mẩy khi cầm. Nếu hạt nhẹ và có tiếng kêu rỗng khi lắc, có thể là dấu hiệu của hạt bị khô hoặc đã hư hỏng bên trong.
• Ngửi mùi: Hạt dẻ tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng của hạt dẻ. Nếu hạt có mùi khó chịu hoặc mùi mốc, tốt nhất bạn không nên chọn.
• Chọn hạt dẻ tươi theo mùa: Hạt dẻ ngon nhất là khi được thu hoạch vào mùa thu và mùa đông. Nên chọn mua hạt dẻ vào các thời điểm này để đảm bảo độ tươi ngon nhất.
• Thử bóc và nếm thử: Nếu bạn có thể, hãy yêu cầu người bán bóc một hạt và nếm thử. Hạt dẻ tươi ngon sẽ có vị ngọt thanh và bùi, không bị đắng hay chua.

*Lưu ý: Sau khi mua, nếu chưa sử dụng ngay, hãy bảo quản hạt dẻ ở nơi khô ráo, mát mẻ hoặc tốt nhất là cất trong ngăn mát của tủ lạnh. Tránh để hạt ở nơi ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao, vì dễ gây ra mốc và hư hỏng.

Cách làm hạt dẻ rang muối

Hạt dẻ rang muối là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhờ vào hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Dưới đây là cách làm hạt dẻ rang muối có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu làm hạt dẻ rang muối

Để làm hạt dẻ rang muối, trước hết bạn cần chuẩn bị đủ những nguyên liệu sau đây:

• Hạt dẻ: 550 gr
• Muối hạt: 200gr

2. Sơ chế hạt dẻ:

Hạt dẻ tươi sau khi mua về cần được sơ chế kỹ càng để loại bỏ hết tạp chất và đảm bảo được chín đều sau khi rang.

• Hạt dẻ sau khi mua về, tiến hành rửa sạch rồi để ráo.
• Dùng dao khứa nhẹ một đường trên vỏ hạt dẻ để khi rang không bị nổ và dễ bóc vỏ sau khi rang xong.
• Tiếp theo, luộc hạt dẻ trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

3. Cách làm hạt dẻ rang muối:

Rang hạt dẻ với muối theo các bước sau đây để món ăn đạt được hương vị béo bùi và thơm ngon nhất.

• Đặt chảo lên bếp, đổ 200gr muối vào chảo và rang đều trên lửa vừa, cho đến khi muối nóng và khô.
• Cho 550gr hạt dẻ vào chảo, rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho hạt chín đều và muối bám quanh hạt dẻ.
• Quá trình rang sẽ kéo dài khoảng 20 – 25 phút, đến khi hạt dẻ nứt ra là đã chín.
• Khi hạt dẻ đã chín đều, tắt bếp và để nguội tầm 5-10 phút rồi thưởng thức.
• Hạt dẻ rang muối có thể được ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn.

4. Bảo quản:   

Nếu không thể dùng được hết hạt dẻ ngay, bạn cần bảo quản đúng cách sau đây, để tránh cho hạt dẻ bị hư hỏng.

• Để bảo quản, sau khi để nguội, bạn có thể cho hạt dẻ rang với muối vào túi zip hoặc hũ đậy kín và để nơi khô ráo.
• Hạt dẻ nên được sử dụng hết trong vòng 3 ngày, nếu bảo quản ở nhiệt độ thường. Và trong 1 tuần, nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (Lúc ăn chỉ cần rang nóng lại, hoặc hâm nóng bằng nồi chiên không dầu).

Ăn hạt dẻ rang muối có tốt không?

Hạt dẻ rang với muối không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon, mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Thích hợp cho cả trẻ em và người lớn, với hàng loạt các dưỡng chất cùng vitamin quan trọng. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính có trong 100gr hạt dẻ rang muối:

• Năng lượng: Khoảng 200 – 250 kcal
• Carbohydrate: Khoảng 45 – 55gr
• Chất xơ: Khoảng 5 – 8gr
• Đường: Khoảng 10 – 11gr
• Protein: Khoảng 2 – 5gr
• Chất béo: Khoảng 1 – 2gr
• Vitamin C: Khoảng 24 – 40mg
• Vitamin B6: Khoảng 0.4mg
• Folate (Vitamin B9): Khoảng 70 – 110mcg
• Thiamine (Vitamin B1): Khoảng 0.15 – 0.20mg
• Kali: Khoảng 500 – 700mg
• Magie: Khoảng 30 – 70mg
• Canxi: Khoảng 10 – 30mg
• Sắt: Khoảng 0.9 – 1.3mg

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ăn hạt dẻ rang muối sẽ giúp chúng ta có được những lợi ích đáng kể về mặt sức khỏe như:

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ vào lượng chất xơ cao.
• Cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào vitamin C.
• Cung cấp các vitamin nhóm B giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh.

Trên đây là toàn bộ thông tin về hàm lượng dinh dưỡng và cách làm hạt dẻ rang muối đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn vặt này. Ngoài ra nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu hoặc mua các sản phẩm máy rang hạt hãy liên hệ ngay với mayranghat.com nhé!!