Top 6+ cách rang hạt hạnh nhân thơm ngon, đơn giản

Hạnh nhân là một loại hạt bổ dưỡng và cực kỳ đa dạng trong cách chế biến. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể rang với các loại gia vị đi kèm để tạo thêm hương vị. Cùng tham khảo ngay 7 cách rang hạt hạnh nhân thơm ngon, cực đơn giản dưới đây. 

Cách chọn hạnh nhân tươi ngon

Chất lượng của hạt hạnh nhân quyết định đáng kể đến hương vị tổng thể của món ăn, vì vậy, việc chọn lựa hạnh nhân là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng:

• Dựa vào màu sắc: Hạnh nhân tươi thường có màu nâu nhạt, đều màu, không có những đốm đen hay vết nứt.
• Dựa vào mùi hương: Hạnh nhân tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, nếu ngửi thấy mùi lạ hoặc chua thì không nên mua.
• Nhận biết qua độ cứng: Khi cắn hay bẻ thử, hạt hạnh nhân tươi sẽ có độ cứng chứ không mềm nhũn.
• Hình dạng: Nên kiểm tra kỹ và lựa chọn những hạt đều nhau, không có sâu mọt.

Hạnh nhân sau khi mua về, trước khi chế biến cần sơ chế sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn. Bằng cách ngâm chúng ngập nước, dùng tay khuấy nhẹ rồi vớt ra rổ để ráo nước. 

Cách rang hạt hạnh nhân đã bóc vỏ

Nguyên liệu: 300gr hạt hạnh nhân đã qua sơ chế.

Cách thực hiện:

Tùy vào tiện ích dụng cụ nấu, mà bạn có thể tùy chọn một trong ba phương pháp rang hạnh nhân đã bóc vỏ dưới đây:

1. Rang hạt hạnh nhân bằng chảo thông thường: 

Đối với cách rang hạnh nhân bằng chảo, song song với ưu điểm là dễ kiểm soát nhiệt độ và theo dõi quá trình rang. Thì bạn cũng cần lưu ý phải đảo đều tay liên tục, tránh để hạt chín không đều.

• Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn để làm nóng chảo trước. 
• Tiếp theo, cho hạt hạnh nhân đã qua sơ chế vào đảo đều trên lửa nhỏ, rang đều tay khoảng 8 – 10 phút là chín. 
• Hạt hạnh nhân khi đã rang chín sẽ có màu vàng nâu đều, cắn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm rõ ràng. 

2. Cách rang hạt hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu: 

Khác với cách rang thủ công bằng chảo, rang hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu tiện lợi hơn và không cần canh chừng hay đảo đều liên tục.

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước, ở 150 độ C trong 10 phút.
• Sau đó trải 1 lớp giấy nến lên khay nồi, dàn đều hạnh nhân vào khay và tiến hành rang từ 20 – 25 phút với nhiệt độ 180 độ C.
• Cứ khoảng 5 phút lại mở ra đảo một lần, để hạnh nhân được chín vàng đều 2 mặt.
• Nên chia thành nhiều mẻ rang, thay vì xếp chồng lên nhau, sẽ khiến cho hạnh nhân khó chín đều.

3. Cách rang hạt hạnh nhân bằng lò vi sóng:

Tương tự như rang bằng lò nướng, phương pháp rang hạnh nhân bằng lò vi sóng tiện lợi hơn phương pháp thủ công rất nhiều. Tuy nhiên vẫn còn một số hạn chế như thành phẩm không được giòn bằng (do cách nhiệt vi sóng lan truyền), hay không phân bố nhiệt đều nên dễ gây cháy tại một vài điểm.

• Chuẩn bị một khay hoặc đĩa có trải giấy nướng hoặc giấy nến bên trên. Dàn đền hạnh nhân đã được sơ chế vào khay.
• Cài đặt lò vi sóng ở chế độ trung bình cao (Medium – High), tiến hành rang trong 10 – 15 phút.
• Mỗi 5 phút sẽ mở ra kiểm tra và đảo đều khay hạt một lần, để đảm bảo hạnh nhân được chín vàng đều.

Cách rang hạt hạnh nhân với bơ đường

Rang hạt hạnh nhân với bơ, đường sẽ tạo ra một món ăn vặt thơm ngon, có vị ngọt nhẹ ăn rất bắt miệng, dưới đây là cách làm:

Nguyên liệu: 200gr hạnh nhân đã rang chín, 40gr bơ lạt, 2 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện: 

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 40gr bơ lạt vào, chờ bơ tan hết bạn tiếp tục cho 2 thìa cà phê đường vào và đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2: Tiếp theo, cho 200gr hạnh nhân đã được rang chín vào và tiến hành đảo đều trên lửa nhỏ, để hạnh nhân được ngấm đều hỗn hợp bơ đường.

Bước 3: Khi thấy đường và bơ đã keo lại với hạnh nhân thì tắt bếp, đổ hạnh nhân ra giấy thấm dầu, đợi nguội bớt rồi thưởng thức.

Bước 4: Nếu không muốn các hạt hạnh nhân bị dính vào với nhau, bạn có thể xóc chúng với 1 muỗng đường bột.

Cách làm hạt hạnh nhân rang bơ mật ong

Rang hạt hạnh nhân với bơ mật ong là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của bơ, vị ngọt tự nhiên của mật ong và độ giòn của hạt hạnh nhân. Một món ăn vặt thơm ngon không chỉ giàu năng lượng mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu: 200gr hạnh nhân đã rang chín, 1 thìa bơ lạt, 3 thìa mật ong, 1 thìa đường kính, 2 thìa đường bột

Cách thực hiện: 

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo trước, sau đó cho 1 thìa bơ lạt vào.

Bước 2: Đợi bơ tan thì tiếp tục cho 1 thìa đường, cùng 3 thìa mật ong vào và đảo đều hỗn hợp.

Bước 3: Tiếp theo, vặn nhỏ lửa và đổ 200gr hạnh nhân vào, đảo đều tay trong 5 phút.

Bước 4: Khi thấy hỗn hợp đã keo lại thì tắt bếp, đổ ra giấy thấm dầu chờ hạnh nhân nguội bớt.

Bước 5: Cuối cùng, cho hạnh nhân vào hộp hoặc khay và xóc đều với 2 thìa đường bột rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm hạt hạnh nhân rang muối

Hạt hạnh nhân rang muối là một món ăn vặt hấp dẫn và lành mạnh. Nó có vị mặn nhẹ từ muối cùng với vị thơm bùi của hạnh nhân, tạo nên hương vị ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu: 150gr hạnh nhân tươi, 300gr muối hạt, 1 thìa cà phê muối ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Hạnh nhân sau khi đã qua sơ chế sạch sẽ và để ráo nước, thì tiến hành cho vào tô và ướp muối 5 phút.

Bước 2: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho 300gr muối hạt vào, bật lửa nhỏ và đảo đều trong 5 phút cho muối nóng lên.

Bước 3: Sau đó, bạn đổ hạnh nhân đã ướp muối vào và đảo đều tay trong khoảng từ 10 – 15 phút là hạnh nhân chín.

Bước 4: Tắt bếp, bày hạnh nhân ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể dùng rây để lọc bớt muối hạt khỏi hạnh nhân trước khi bày lên đĩa.

Cách làm hạt hạnh nhân rang xóc muối

Món hạnh nhân xóc muối thực chất khá tương tự với hạnh nhân rang muối. Tuy nhiên phương pháp xóc muối sẽ cho ra thành phẩm có hương vị đậm đà và giòn rụm hơn.

Nguyên liệu: 150gr hạnh nhân tươi, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện: 

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ 2 thìa dầu ăn vào. 

Bước 2: Sau đó cho 150gr hạnh nhân vào và đảo đều tay trong khoảng 10 – 15 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Khi hạnh nhân đã chín, đổ hạt ra giấy thấm dầu rồi cho 1 thìa cà phê muối vào và đảo đều lên là hoàn thành món ăn.

Cách rang hạt hạnh nhân cay ngọt

Chỉ với một chút biến đổi về thành phần gia vị là ta đã có thêm một món ăn vặt mới. Hương vị cay của ớt, hòa quyện cùng vị ngọt của đường, tạo nên một món snack thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu: 200gr hạnh nhân đã rang chín, 3 thìa đường, 10ml dầu oliu, 3 thìa mật ong, 1 thìa muối, 1 thìa bột ớt.

Cách thực hiện: 

Bước 1: Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo trước, rồi đổ 10ml dầu oliu vào.

Bước 2: Chờ dầu nóng lên thì tiến hành cho 200gr hạnh nhân, 3 thìa mật ong, cùng 1 chút muối vào đảo đều.

Bước 3: Đảo với lửa vừa trong 5 – 10 phút cho hỗn hợp quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Bước 4: Trộn hạnh nhân với 1 thìa bột ớt và 1 thìa muối khi hạnh nhân vẫn còn đang nóng.

Bước 5: Chờ thành phẩm nguội hẳn rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách rang hạt hạnh nhân lắc phô mai

Với lớp phô mai bọc bên ngoài, hạnh nhân sẽ có hương vị béo ngậy, mặn mà và thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của phô mai, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu: 200gr hạnh nhân tươi, 2 muỗng phô mai (có thể dùng bột phô mai Cheddar hoặc Parmesan), 1 muỗng dầu thực vật, 1 thìa muối.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa.

Bước 2: Khi chảo đã nóng, tiến hành cho dầu thực vật, cùng 200gr hạnh nhân vào đảo đều từ 10 đến 15 phút. 

Bước 3: Đến khi hạnh nhân ngả màu vàng nâu đều và có hương thơm thì tắt bếp và đổ ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Chờ hạnh nhân nguội bớt rồi rắc bột phô mai vào và trộn đều là có thể thưởng thức.

Trên đây mayranghat.com đã chia sẻ cho bạn 7 cách rang hạt hạnh nhân thơm ngon và đơn giản nhất tại nhà, chúc bạn thành công với món ăn vặt này.