Chỉ bạn cách rang hạt macca nguyên vỏ đảm bảo chín đều

Hạt macca là một loại thực phẩm siêu bổ dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của hầu hết mọi người, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn tuổi. Cùng tìm hiểu về những lợi ích của hạt macca và cách rang hạt macca nguyên vỏ chín đều, thơm ngon ngay trong bài viết dưới đây.

Cách chọn hạt macca nguyên vỏ chất lượng

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được hạt macca nguyên vỏ chất lượng tốt:

1. Vỏ ngoài đều màu: Vỏ ngoài của hạt macca nên có màu nâu sáng đều và không có lỗ hổng. Điều này bảo đảm hạt bên trong còn tươi và chưa bị ôi thiu.
2. Vỏ nứt tự nhiên: Hạt Macca với vỏ nứt tự nhiên chứng tỏ rằng chúng đã đạt đến độ chín mong muốn trên cây trước khi được thu hái.
3. Tránh hạt có rãnh cưa: Hạt macca có rãnh cưa thường là dấu hiệu của việc hái non hoặc chất lượng kém. Chất lượng nhân hạt không đạt được so với những hạt chín tự nhiên.
4. Cầm nặng tay: Cầm hạt macca trên tay và cảm nhận trọng lượng của chúng. Hạt có trọng lượng nặng thường chứa nhiều dầu và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
5. Không phát ra tiếng kêu khi lắc: Khi lắc nhẹ hạt macca, nếu bạn không nghe thấy tiếng lắc bên trong, thì có nghĩa là hạt vẫn còn nguyên vẹn và không bị khô. Ngược lại, nếu có tiếng động lớn khi lắc, hạt có thể đã bị héo quắt lại.
6. Không mối mọt: Kiểm tra xung quanh vỏ để đảm bảo không có dấu hiệu của mối mọt hoặc sự xâm nhập của côn trùng.

← Xem thêm: Hướng dẫn cách làm hạt dẻ rang muối đơn giản ngay tại nhà

→ Đọc thêm: Cách rang hạt kơ nia đơn giản bạn có thể tự làm ngay tại nhà

Cách rang hạt macca nguyên vỏ chín đều

Rang hạt macca còn nguyên vỏ tốn công sức hơn rất nhiều vì phần vỏ bên ngoài của hạt khá cứng và dày. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách rang hạt macca nguyên vỏ tối ưu nhất dưới đây, đảm bảo hạt chín đều :

Sơ chế hạt macca: Dùng khăn ẩm để loại bỏ hết bụi bẩn trên bề mặt của hạt macca. Sau đó, ngâm hạt macca trong nước ấm từ 1-2 giờ để vỏ ngoài mềm hơn, điều này giúp quá trình rang dễ dàng hơn và nhiệt có thể thâm nhập vào hạt tốt hơn. Sau khi ngâm, đổ hạt ra rổ để ráo, hoặc có thể dùng khăn lau khô hạt.

1. Cách rang hạt macca nguyên vỏ bằng lò rang tự động: Nếu bạn có lò rang hạt tự động, tiến hành cài đặt nhiệt độ vào khoảng 160-165°C và rang trong 15-30 phút cho mỗi mẻ 500gr. Nhiệt độ và thời gian có thể điều chỉnh tùy thuộc vào lượng hạt và lò rang cụ thể bạn đang sử dụng.
2. Cách rang hạt macca nguyên vỏ bằng chảo: Làm nóng chảo trước, sau đó đổ hạt macca vào, lưu ý không thêm dầu. Rang trên lửa nhỏ hoặc vừa, đảo đều tay thường xuyên để hạt không bị cháy và để nhiệt được phân bố đều. Quá trình này có thể mất từ 25-35 phút cho mỗi mẻ 500gr hạt macca.
3. Cách rang hạt macca bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó dàn đều 300gr hạt macca vào khay nồi chiên, tiến hành rang trong 25 – 30 phút. Cứ mỗi 5 phút lại lấy ra đảo đều khay hạt một lần để đảm bảo hạt macca được chín đều mỗi mặt.

Hãy thử kiểm tra một hạt để xem nó đã giòn và chín đều chưa. Nếu hạt còn khó cắn hoặc chưa có mùi thơm đặc trưng, hãy rang thêm vài phút nữa. Khi hạt macca đã rang xong, để chúng ra một dĩa hay khay có giấy nến và để chúng nguội hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc bảo quản.

Hãy nhớ rằng quá trình rang có thể làm tăng nhiệt độ bên trong hạt macca, gây ra “nổ” nhẹ nếu nhiệt độ quá cao hoặc rang quá lâu. Bạn cũng nên biết rằng, việc tách vỏ hạt macca sau khi rang sẽ khó khăn hơn so với lúc chưa rang, nên chuẩn bị sẵn dụng cụ để bóc vỏ nhé.

Cách bảo hạt macca nguyên vỏ sau khi rang

Để bảo quản hạt macca rang được lâu nhất, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây nhé:

• Trước khi cất giữ, bạn phải chắc chắn rằng hạt macca đã hoàn toàn nguội để tránh sự hình thành độ ẩm có thể dẫn đến mốc.
• Cất hạt macca đã nguội vào hộp hoặc túi zip có thể khóa kín. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ẩm ướt, hãy cân nhắc việc cất hạt trong tủ lạnh.
• Đặt túi chứa chất hút ẩm hoặc gói silica gel vào cùng hộp đựng hạt để giữ độ tươi ngon.
• Nếu bạn có một lượng lớn hạt, hãy chia thành nhiều phần nhỏ và chỉ mở hộp đang sử dụng, cất những hộp chưa dùng đến ở nơi khô thoáng.

Trên đây là toàn bộ thông tin về hàm lượng dinh dưỡng, công dụng, cũng như cách rang hạt macca nguyên vỏ. Chúc bạn thành công với món ăn vặt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng này. Nếu có nhu cầu tìm hiểu mua các sản phẩm máy rang hạt và các sản phẩm liên quan khác nhớ ghé qua Newsun nhé!!