Cách rang hạt óc chó đảm bảo bùi béo thơm ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng, lại vừa bổ dưỡng? Hạt óc chó rang chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hãy cùng tìm hiểu ngay, các cách rang hạt óc chó đơn giản tại nhà thơm ngon nhất, và những lợi ích tuyệt vời của hạt óc chó ngay trong bài viết dưới đây.

1. Cách rang hạt óc chó bằng chảo

Hạt óc chó ăn sống hay rang đều sẽ mang một hương vị thơm ngon riêng, điều này phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Tuy nhiên, đối với ăn hạt óc chó sống, bạn sẽ nhận được trọn vẹn nhất, nguồn dinh dưỡng có trong óc chó.

Còn khi đã qua chế biến, rang giòn, thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ không bằng được như lúc ăn sống, nhưng chúng lại mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là các cách ăn hạt óc chó ngon nhất, kèm công thức chế biến chi tiết, hãy cùng tham khảo nhé:

Đề rang hạt óc chó bằng chảo, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị 300gr hạt óc chó đã được loại bỏ vỏ và làm sạch. Bạn có thể mua loại đã bóc vỏ sẵn để tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình đến thấp.

Bước 3: Khi chảo đã nóng, bạn tiến hành đổ hạt óc chó vào, và có thể thêm một chút dầu oliu nếu muốn. Tuy nhiên, vì trong hạt óc chó đã chứa rất nhiều hàm lượng dầu tự nhiên rồi, vì vậy bạn không nên thêm dầu hay chất béo vào nữa.

Bước 4: Rang hạt óc chó đều tay trên lửa nhỏ từ 10 – 15 phút. Khi chúng bắt đầu chuyển sang màu vàng nhẹ và tỏa hương thơm là đã chín.

Bước 5: Tắt bếp, đổ hạt ra một cái đĩa hoặc khay lớn để cho hạt nguội hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc bảo quản.

2. Cách rang hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu

Rang hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp khá tiện lợi và nhanh chóng. Dưới đây là cách để rang hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Chuẩn bị 300gr hạt óc chó đã được bỏ vỏ và làm sạch. Nếu bạn muốn, có thể rửa sơ qua và để ráo nước.

Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160°C (320°F) trong 5 phút.

Bước 3: Dàn đều hạt óc chó vào khay nồi chiên không dầu và rang trong 10 – 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Bước 4: Cứ mỗi 5 phút lại lấy khay ra đảo đều hạt một lượt, để đảm bảo hạt được chín đều các mặt.

Bước 5: Lấy hạt ra khỏi nồi chiên và để chúng trên một cái đĩa hoặc khay cho đến khi nguội hoàn toàn.

→ Đọc thêm: Cách rang hạt sen khô đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

3. Cách rang hạt óc chó cho bà bầu

Khi rang hạt óc chó cho bà bầu, nên rang đến độ chín vừa tới, không nên rang quá kỹ, tránh làm mất đi chất dinh dưỡng của hạt. Ngoài ra, các gia vị đi kèm cũng chỉ nên thêm vào với hàm lượng nhỏ. Dưới đây là các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị 300gr hạt óc chó đã được loại bỏ vỏ, làm sạch và để ráo nước.

Bước 2: Nếu muốn gia tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu như: 1 chút muối, mật ong, bơ lạt hoặc mè.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo trước, sau đó đổ hạt óc chó vào rang đều trên lửa nhỏ từ 7 – 10 phút. Đến khi hạt có màu vàng nâu nhẹ, tỏa hương thơm thì tắt bếp và đổ ra đĩa.

Bước 4: Bạn có thể thưởng thức luôn, hoặc trộn thêm các gia vị lành mạnh như mật ong, muối, bơ lạt, hoặc mè rang.

4. Cách làm hạt óc chó rang bơ

Để tăng thêm hương vị cho món hạt óc chó rang giòn, bạn có thể thêm một chút bơ lạt thơm lừng, béo ngậy. Cùng thực hiện món hạt óc chó rang bơ theo các bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị 300gr hạt óc chó đã tách vỏ, 2 thìa cà phê bơ lạt, ½ thìa cà phê muối.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo trước với lửa vừa, sau đó đổ hạt óc chó vào chảo, rang đều tay trong 7 – 10 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Khi hạt đã chín, đổ hạt ra đĩa và tiến hành cho bơ vào chảo đun chảy.

Bước 4: Đổ hạt óc chó vừa rang chín vào và tiếp tục đảo đều trong 2 – 3 phút ở lửa nhỏ.

Bước 5: Tắt bếp, cho ½ thìa cà phê muối vào trộn đều.

Bước 6: Đổ hạt óc chó ra đĩa cho nguội bớt rồi thưởng thức.

5. Cách làm hạt óc chó rang muối

Hạt óc chó rang muối không phải là một món ăn phức tạp, tuy nhiên, cần lưu ý thực hiện theo đúng các bước dưới đây để thành phẩm đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà nhất:

Bước 1: Chuẩn bị 300gr hạt óc chó đã bỏ vỏ và rửa sạch, 2 thìa muối hạt.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo trước, sau đó mới đổ muối tinh vào đảo đều đến khi hạt muối khô lại.

Bước 3: Cho hạt óc chó vào đảo đều từ 7 – 10 phút với lửa nhỏ. Cho đến khi hạt ngả màu vàng hơi nâu, và tỏa mùi thơm là được.

Bước 4: Bày ra đĩa cho nguội bớt và thưởng thức.

6. Cách nghiền hạt óc chó nấu cháo

Hạt óc chó là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào món cháo. Nó không những mang lại hương vị thơm ngon hơn mà còn bổ sung thêm rất nhiều các dưỡng chất cần thiết. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về cách nghiền hạt óc chó nấu cháo:

Bước 1: Chuẩn bị 100gr hạt óc chó đã tách vỏ và rửa sạch, 50gr gạo tẻ, 30gr thịt lợn nạc băm, 50gr rau cải bó xôi thái nhỏ, 1/2 thìa cà phê dầu oliu.

Bước 2: Dùng chày giã nhuyễn hạt óc chó, hoặc dùng máy xay, xay nhuyễn 100gr hạt.

Bước 3: Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu oliu vào, tiếp tục cho thịt bằm vào và đảo đều.

Bước 5: Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào cùng 50gr gạo tẻ đã ngâm. Nấu chín ở lửa nhỏ.

Bước 6: Nấu đến khi cháo nhừ thì cho thịt bằm vào, ninh thêm 5 phút nữa thì cho rau cải vào đun cùng.

Bước 7: Cho hạt óc chó đã nghiền nhuyễn vào, nêm muối vừa ăn, cùng ½ thìa dầu oliu và đảo đều.

Bước 8: Ninh thêm 1 phút rồi tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.

← Xem thêm: Chỉ bạn cách bảo quản và cách rang hạt dẻ để được lâu

Cách bảo quản hạt óc chó sau khi rang

Nên bảo quản hạt óc chó sau khi rang theo các bước sau đây, để giữ cho độ giòn và thơm ngon của hạt được kéo dài lâu nhất:

• Để nguội hạt óc chó hoàn toàn: Sau khi rang, dàn đều hạt óc chó ra khay hoặc đĩa lớn để làm nguội hạt nhanh chóng, tránh để hạt hấp hơi, làm mất đi độ giòn.
• Sử dụng gói chống ẩm: Nếu có thể, nên đặt một gói chống ẩm hoặc một gói Silica gel vào cùng với hạt óc chó để hút ẩm, ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
• Bảo quản ở nơi mát mẻ và tránh ánh sáng: Đặt hộp chứa hạt óc chó rang ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng mặt trời có thể làm tăng nhiệt độ bên trong lọ, gây ra độ ẩm và làm hỏng hạt.
• Bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá: Nếu bạn đang sống ở nơi có khí hậu nóng ẩm, hay nếu bạn muốn lưu trữ hạt óc chó rang trong thời gian dài. Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý rằng, cách bảo quản này sẽ làm hạt óc chó rang giảm đi một chút hương vị.

Với các bước làm đơn giản mà mayranghat.com vừa chia sẻ, bạn đã có ngay một món ăn vặt vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào làm ngay các cách rang hạt óc chó mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, và cùng thưởng thức với người thân, bạn bè nhé. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua máy rang hạt óc chó chuyên dụng hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận ưu đãi nhé