Hướng dẫn làm đậu nành rang với 4 cách đơn giản, dễ thực hiện

Ngoài sữa và đậu phụ, đậu nành rang cũng là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với hương vị bùi bùi, giòn tan, đậu nành rang rất phù hợp để nhâm nhi cùng trà nóng hoặc mang theo làm món ăn nhẹ.Bài viết này sẽ hướng dẫn làm đậu nành rang chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công ngay tại nhà.

Lợi ích của đậu nành rang

Trước khi bắt tay vào thực hiện hướng dẫn làm đậu nành rang, hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại:

• Đậu nành là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn bổ sung protein từ thực vật.
• Hàm lượng isoflavone trong đậu nành có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Đậu nành rang giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt, thích hợp với những người đang trong chế độ giảm cân.
• Đậu nành rang dễ bảo quản và có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau.

← Xem thêm: Gợi ý TOP 5 máy rang ngô bán chạy, giá tốt hiện nay

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm đậu nành rang với 4 cách đơn giản, dễ thực hiện

Hướng dẫn làm đậu nành rang tại nhà đơn giản, dễ thực hiện

Dưới đây là các phương pháp rang đậu nành phổ biến mà bạn có thể áp dụng:

Hướng dẫn làm đậu nành rang đơn giản

Đậu nành rang muối là cách chế biến đơn giản, giữ được trọn vẹn hương vị bùi béo tự nhiên của hạt đậu. Phương pháp này không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với mọi lứa tuổi. Để có mẻ đậu rang giòn ngon, bạn cần chọn hạt đậu nành khô, chắc, không bị ẩm mốc. Dưới đây là chi tiết các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch hạt đậu nành với nước, loại bỏ những hạt lép, hư hỏng. Sau đó, bạn cần phơi đậu dưới nắng hoặc để ráo hoàn toàn trên một chiếc rổ lớn. Bước này cực kỳ quan trọng vì hạt đậu phải thật khô thì khi rang mới giòn.
• Bước 2: Cho đậu nành đã ráo nước vào chảo chống dính đã làm nóng. Bắt đầu rang với lửa vừa. Liên tục đảo đều tay để hạt chín đều từ trong ra ngoài, tránh bị cháy xém. Khoảng 15-20 phút, bạn sẽ thấy hạt đậu bắt đầu ngả sang màu vàng nhạt và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
• Bước 3: Khi hạt đậu đã có màu vàng ươm, bạn thêm một chút muối tinh vào chảo. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi muối bám đều vào từng hạt đậu và hạt đậu giòn rụm. Bạn có thể nếm thử để điều chỉnh độ mặn cho vừa miệng.
• Bước 4: Tắt bếp, đổ đậu rang ra một chiếc khay hoặc rổ lớn, dàn đều để nguội tự nhiên. Khi đậu đã nguội hoàn toàn, cho vào lọ thủy tinh có nắp kín, bảo quản ở nơi khô ráo để giữ được độ giòn lâu.

Hướng dẫn làm đậu nành rang bơ đường

Món đậu nành rang bơ đường là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của đậu, vị ngọt của đường và hương thơm lừng của bơ, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Sau đây là các bước hướng dẫn làm đậu nành rang bơ đường:

• Bước 1: Cho đậu nành đã rửa sạch và để ráo vào chảo, rang trên lửa vừa cho đến khi hạt chín vàng và có mùi thơm.
• Bước 2: Giảm nhỏ lửa, cho một lượng bơ vừa đủ vào chảo cho tan chảy hoàn toàn. Sau đó, thêm đường trắng và một chút muối vào, khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
• Bước 3: Khi hỗn hợp bơ đường đã sệt lại, bạn cho toàn bộ đậu nành đã rang vào. Đảo thật nhanh và đều tay để lớp bơ đường áo đều lên từng hạt đậu.
• Bước 4: Khi bơ và đường đã bám đều, tắt bếp. Đổ đậu ra khay, dàn đều và để nguội. Khi nguội, lớp bơ đường sẽ khô lại, tạo thành lớp vỏ giòn tan, ngọt ngào bên ngoài hạt đậu.

Hướng dẫn làm đậu nành rang bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng nồi chiên không dầu là một phương pháp hiện đại, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo hạt đậu chín đều, giòn ngon mà không cần dùng đến dầu mỡ. Dưới đây là cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch đậu nành, sau đó lau khô bằng khăn sạch hoặc để ráo nước hoàn toàn. Đậu càng khô, thành phẩm càng giòn.
• Bước 2: Cho đậu nành đã khô vào lồng nồi chiên. Cài đặt nhiệt độ 160°C và thời gian khoảng 15-20 phút.
• Bước 3: Cứ sau khoảng 5-7 phút, bạn nên kéo lồng ra và lắc đều để hạt đậu được rang chín đều và vàng đẹp.
• Bước 4: Khi đậu đã vàng đều và giòn, bạn lấy ra để nguội. Bạn có thể trộn thêm một chút muối hoặc gia vị theo sở thích để tăng hương vị.

Hướng dẫn làm đậu nành rang bằng máy rang hạt chuyên dụng

Nếu bạn thường xuyên rang các loại hạt, việc đầu tư một chiếc máy rang hạt chuyên dụng sẽ là lựa chọn thông minh. Máy rang hạt giúp quá trình chế biến trở nên nhanh chóng và đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt nhất. Dưới đây là chi tiết cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch hạt đậu nành và phơi khô.
• Bước 2: Cho đậu vào máy rang, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Máy sẽ tự động đảo và rang hạt đều màu.
• Bước 3: Khi đậu gần chín, bạn có thể cho gia vị như muối, đường, bơ hoặc ớt bột vào để máy trộn đều.
• Bước 4: Đậu rang xong có màu vàng đẹp mắt, hạt giòn rụm, thích hợp sử dụng hoặc đóng gói bảo quản.

Hướng dẫn cách bảo quản đậu nành rang

Để bảo quản đậu nành rang giữ được độ giòn, hương vị và chất lượng lâu dài, bạn cần bảo quản chúng đúng cách nếu không sẽ gây hư hỏng lãng phí.

Các bước thực hiện

• Sau khi rang, để đậu nành nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trên khay phẳng, tránh để hơi ẩm đọng lại. Không đậy kín khi đậu còn nóng vì hơi nước sẽ làm đậu bị ỉu.
• Sử dụng hộp thủy tinh, nhựa thực phẩm hoặc túi zip có khóa kéo để đảm bảo kín khí. Hộp hoặc túi cần sạch và khô ráo trước khi cho đậu vào.
• Đặt một vài gói hút ẩm nhỏ vào hộp để ngăn độ ẩm làm mềm đậu.
• Đặt hộp đậu ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao hoặc độ ẩm lớn. Tủ bếp hoặc kệ khô ráo là lựa chọn lý tưởng.
• Khi bảo quản số lượng lớn, hãy chia đậu thành các phần nhỏ trong túi hoặc hộp riêng để hạn chế mở nhiều lần, tránh tiếp xúc với không khí.
• Nếu muốn bảo quản lâu, bạn có thể cho đậu vào túi zip kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông. Khi lấy ra dùng, để đậu trở về nhiệt độ phòng trước khi mở túi để tránh ngưng tụ hơi nước.
• Kiểm tra mùi và độ giòn của đậu. Nếu đậu có mùi lạ hoặc bị mềm, nên bỏ đi để đảm bảo an toàn.

Thời gian bảo quản

• Ở nhiệt độ phòng (kín khí): khoảng 1-2 tháng.
• Trong tủ lạnh: 3-6 tháng.
• Trong tủ đông: lên đến 1 năm.

Những lưu ý khi bảo quản  hạt đậu nành rang

• Sau khi rang, bạn nên trải đều đậu nành ra khay hoặc mâm và để nguội tự nhiên cho đến khi hạt nguội hẳn. Nếu cất đậu khi còn nóng, hơi nước sẽ bị đọng lại bên trong hộp, khiến đậu nhanh chóng bị ỉu, mốc và mất đi độ giòn.
• Dùng các loại hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản. Đồ đựng kín sẽ giúp ngăn không khí, hơi ẩm và côn trùng xâm nhập, giữ cho hạt đậu luôn khô ráo.
• Đặt hộp đậu rang ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và những khu vực có độ ẩm cao như gần bồn rửa bát hoặc tủ lạnh. Ánh nắng và hơi ẩm là những yếu tố chính làm giảm chất lượng và độ giòn của đậu.
• Nếu muốn bảo quản đậu rang trong thời gian dài, bạn có thể sử dụng túi hút chân không. Phương pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn không khí, ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ hạt đậu luôn tươi ngon như ban đầu.

Trên đây là các bước hướng dẫn làm đậu nành rang đơn giản, dễ làm tại nhà mà bạn có thể thành công ngay trong lần thực hiện đầu tiên. Để biết thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy theo dõi bài viết tiếp theo của chúng mình nhé!